Buffalo Hot Chicken-Wings
Super délicieux et ultra rapide – cette recette de Buffalo Style Hot Chicken-Wings ne nécessite que trois ingrédients et 30 minutes. Les Pikantistas sont des amateurs de piment et des gourmets – comme toi.
| Préparation | Cuisson | Durée totale |
|---|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes | 30 minutes |
Ingrédients Buffalo Hot Chicken-Wings
Les meilleures recettes se font avec peu d'ingrédients. Ici tu n'as besoin que de trois choses :
| Ingrédients |
|---|
| 400 g d'ailes de poulet |
| 100 ml de Tabasco Buffalo Hot Sauce |
| 100 ml d'huile de colza |
Préparation
Pour des Hot Chicken-Wings réussies, deux choses comptent : croustillantes à la poêle et bien enrobées de chili sosse. Voici le déroulement complet :
- Verser environ 100 ml d'huile de colza dans une poêle, de façon à couvrir le fond d'environ un centimètre.
- Mettre les ailes de poulet dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Mettre les chicken wings dans un bol, ajouter environ 100 ml de Tabasco Buffalo Hot Sauce et bien mélanger.
- Dresser les Buffalo Style Chicken Wings dans une assiette et laisser reposer quelques instants.
Étape 1 : Faire frire les ailes de poulet
Faire frire les ailes de poulet dans une poêle avec beaucoup d'huile de colza pendant environ 20 minutes – jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées à l'extérieur. Pas de couvercle, pour que la vapeur puisse s'échapper. Pikantista !
Étape 2 : La Buffalo Sauce et c'est prêt
Mettre les chicken wings dans un bol, verser la Tabasco Buffalo Wings Sauce et bien mélanger – pour que chaque aile soit uniformément enrobée de hot sauce. Laisser reposer un moment, puis servir.
Après des années avec des projets comme Pika Pika et Chili Mafia ainsi que des boutiques comme chili-saucen.com et chili-plants.com – cette recette fait partie de nos grands classiques.
Conseils pour des Buffalo Wings encore meilleures
- Un dip : Un dip Blue Cheese ou Ranch frais arrondit parfaitement le goût Buffalo piquant.
- Plus de piquant : Ajouter simplement un filet de hot sauce supplémentaire directement dans l'assiette.
- Au four plutôt qu'à la poêle : Pour une version moins grasse, cuire les wings à 220 °C chaleur tournante pendant environ 25 minutes avant d'ajouter la chili sosse.
- Marinade : Si tu as le temps, laisser mariner les wings une heure à l'avance dans la Buffalo Sauce – cela donne encore plus de profondeur en goût.
FAQ – Buffalo Hot Chicken-Wings
Quelle hot sauce convient le mieux aux Buffalo Chicken-Wings ?
La Tabasco Buffalo Hot Sauce est le classique pour cette recette – elle apporte la note Buffalo typique avec le bon niveau de piquant. Tu peux bien sûr aussi essayer d'autres hot sauces à base Buffalo.
Peut-on préparer les chicken wings au four ?
Oui. Cuire les wings à 220 °C chaleur tournante pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mélanger avec la Buffalo Sauce de la même façon.
Quelle est la force piquante des Buffalo Chicken-Wings avec la Tabasco Buffalo Sauce ?
La Tabasco Buffalo Hot Sauce a un piquant moyen – assez fort pour le caractère Buffalo, mais pas si extrême que les débutants seraient dépassés. Ceux qui veulent plus de feu peuvent ajouter d'autres chili sossen.
Qu'est-ce qui accompagne bien les Buffalo Hot Chicken-Wings ?
Classiquement, des bâtonnets de céleri et de carottes avec un dip Blue Cheese ou Ranch. Le coleslaw ou une baguette fraîche sont aussi de très bons accompagnements.
Peut-on mariner les wings à l'avance ?
Absolument – mariner au moins une heure ou toute la nuit dans la Buffalo Sauce. Le goût pénètre plus profondément dans la viande et le résultat est encore plus savoureux.
À propos de l'auteur
Après 10 ans d'expérience avec les piments forts – des premiers concours de dégustation à Hanovre aux innombrables défis au Dutch Chili Fest en passant par l'organisation de ses propres événements – le Pikantista t'enseigne tout ce que tu dois savoir sur les hot sauces et les recettes piquantes.