Tabasco – la sauce que presque tout le monde connaît
Tabasco est une grande marque. Pour beaucoup de Pikantistas, c'est donc un no-go. Mais il faut l'admettre : le produit est naturel, malgré la taille de l'entreprise. Presque pas d'additifs, et il y a dedans ce qu'ils promettent.
Mon avis
Tabasco n'est pas ma sauce préférée. Mais elle a sa place : elle va parfois vraiment bien, et elle se garde éternellement. L'entreprise a marqué le marché, il y a aujourd'hui plus de variété, et certaines sauces sont un peu plus piquantes. Tabasco fait partie de la famille Pikantista.
Un nom, trois significations
Tabasco est le nom d'un piment et d'une région du Mexique. La sauce elle-même vient d'Avery Island en Louisiane, de la McIlhenny Company, depuis plus de 150 ans. L'Original est composé de piment, de vinaigre et de sel. Plus sur l'histoire sur la page Scoville.
Les variétés
Le niveau de piquant de chaque variété est indiqué sur la page Échelle de Scoville Tabasco. Voici les variétés que nous proposons :
| Variété | Avec | Piquant | Vers le produit |
|---|---|---|---|
| Habanero 150 ml | piments habanero | Scoville | Tabasco Habanero |
| Scorpion 60 ml | piments Trinidad Scorpion, le maximum de la gamme | Scoville | Tabasco Scorpion 60 ml |
| Scorpion 148 ml | piments Trinidad Scorpion | Scoville | Tabasco Scorpion 148 ml |
| Chipotle 150 ml | jalapeños fumés | Scoville | Tabasco Chipotle |
| Jalapeño 150 ml | jalapeños verts | Scoville | Tabasco Jalapeño |
| Garlic Pepper 150 ml | ail | Scoville | Tabasco Garlic Pepper |
| Coffret cadeau 5 x 60 ml | cinq variétés | Scoville | Tabasco Coffret cadeau |
Voir toutes les Tabasco Hot Sauces →
Si tu cherches plus de variété
Tabasco n'est qu'une marque parmi beaucoup d'autres. Sur Pikantista, tu trouves aussi Valentina, Frank's Red Hot, Fuego et Da'Bomb. Pikantista n'est pas lié à Tabasco ni à la McIlhenny Company.
FAQ — Questions fréquentes sur Tabasco
Qui fabrique Tabasco ?
Tabasco est fabriqué par la McIlhenny Company sur Avery Island en Louisiane, depuis plus de 150 ans.
D'où vient le nom Tabasco ?
Tabasco est le nom d'un piment et d'une région du Mexique.
Tabasco est-il un produit naturel ?
L'Original est composé de piment, de vinaigre et de sel. Malgré la taille de l'entreprise, il y a presque pas d'additifs, et il y a dedans ce qu'ils promettent.
Quel est le niveau de piquant de Tabasco ?
Tabasco Original se situe à environ 2.500 à 5.000 Scoville. Toutes les variétés comparées sur la page Échelle de Scoville Tabasco.
À propos de l'auteur
Fabian Rueda alias Pikantista — Fondateur de Pikantista, présent sur les festivals de piment depuis 2015 et dans le monde des hot sauces avec Chili Mafia depuis 2019. Toutes les sauces testées personnellement, chaque niveau de piquant vécu en direct.