Hot Sauce Awards Übersicht – Alle über die Chili-Saucen Awards Scovie, ZestFest, Berlin & mehr

Unsere Pikantista-Auszeichnungen

Unsere Pikantista Hot Sauces – entstanden aus Projekten wie Pika Pika und Chili Mafia sowie Shops wie chili-saucen.com und chili-plants.com – wurden mehrfach mit dem German Chili Award (Hannover 2018, 2019) sowie in der Ultra-Hot Kategorie 2018 der Zestfest, TX, USA (mit der Lady Scorpion Hot Sauce) ausgezeichnet. Jahre voller Leidenschaft stecken da drin – und genau das macht uns zu echten Pikantistas.

Sowohl für Pikantistas, die einfach mehr über die Szene wissen wollen, als auch für kleine Chili-Saucen-Hersteller, die konkrete Informationen brauchen, lohnt es sich, tiefer einzutauchen: Wie werden die Saucen bewertet? Wann sind die Anmeldefristen? Wann finden die Events statt, damit du als Besucher dabei sein kannst? Und was kosten Teilnahme und Verfahren?

Wie funktionieren die Chili-Saucen-Awards?

Chili-Saucen-Awards werden häufig von Hot-Sauce-Begeisterten und Herstellern ins Leben gerufen. Weltweit gibt es zahlreiche kleine Veranstaltungen, bei denen neben Chili-Challenges und Ständen kleiner Manufakturen auch Chili Sossen Awards vergeben werden. Allerdings sind diese meist regional begrenzt und daher auch nur regional relevant.

Einige Hot-Sauce-Awards in den USA haben eine lange Tradition. Während der Corona-Pandemie fanden jedoch manche von ihnen nicht statt und ihre Zukunft ist ungewiss. Wir listen die relevantesten Awards auf und erwarten eine Professionalisierung dieser Veranstaltungen in naher Zukunft.

Du kennst das sicher: Es gibt nur wenige europäische Award-Gewinner. Das liegt zum einen an den Kosten und zum anderen an fehlenden Informationen. Genau deshalb möchten wir mit diesem Text Hot Sauce Fans und Herstellern helfen, alle notwendigen Informationen an die Hand zu geben.

Bewertungskriterien bei den Hot-Sauce-Awards

Bei den Hot-Sauce-Awards werden Produkte in einer Vielzahl von Kategorien bewertet – Barbecue Sauce, Wing Sauce und weiteren speziellen Unterkategorien wie Fruit, Habanero oder Louisiana-Style. Es gibt auch Chili Sossen, die je nach Chilisorte oder Schärfe kategorisiert werden. Die genauen Bewertungskriterien werden meistens nicht veröffentlicht. Faktoren wie Aroma, Konsistenz, Schärfe, Textur und Geschmack fliessen in die Bewertung ein.

Die Namen der Juroren werden ebenfalls nicht veröffentlicht, aber sie werden oft als "Köche und Fachjournalisten" beschrieben. Einige Produkte – insbesondere die extrem scharfen – durchlaufen gesonderte Bewertungsrunden, damit sich die Juroren von der Schärfe erholen können. Pikantista!

• Normalerweise werden 3 Flaschen (mindestens 100 ml) pro Produkt für die Jury angefordert. Sie sollten rechtzeitig per Post an den Veranstalter versendet werden.
• Dein Produkt muss korrekt etikettiert und für den Weiterverkauf verpackt sein – mit allen Nährwertinformationen, Inhaltsstoffen usw. – um überhaupt am Wettbewerb teilnehmen zu können.

Welche Hot Sauce Awards gibt es?

Berlin Chili Fest – Heat Awards

• Ort: Berlin / Deutschland
• Format: Öffentliches Festival mit professioneller Jury-Bewertung
• Besonderheit: Digitale Bewertung via QR-Code nach 7 Eigenschaften
• Jury: Fachkundige Chili-Experten, darunter Fabian aka Pikantista
• Jedes Jury-Mitglied bewertet 8 Hot Sauces blind – nach Schärfe, Aroma, Geschmack, Konsistenz, Nachbrennen, Balance und Originalität
• Eines der modernsten Award-Formate in Europa mit transparenter, digitaler Bewertung

Die Berlin Chili Fest Heat Awards sind ein Highlight der europäischen Chili-Szene. Als Jury-Mitglied erlebe ich selbst, wie fair und professionell dieser Wettbewerb abläuft – blind verkostet, digital bewertet, transparent dokumentiert. Für europäische Hersteller ist das eine der besten Plattformen, um ihre Hot Sauces zu präsentieren.

Scovie Awards

• Ort: Albuquerque / USA
• Erstmalige Veranstaltung: 1997
• Initiator: Dave DeWitt, der "Papst der Peppers"
• Teilnahme-Preis: 90 $ pro Kategorie (Rabatte ab Anmeldung in 3 Kategorien)
• Mehr als 100 Unterkategorien
• Zwischen 2003 und 2015 gewannen die Produkte von Garden Fresh Salsa einen Rekord von 258 Scovie Awards – danach kaufte Campbell Soup das Unternehmen für 250 Millionen Dollar.
• Blindtasting mit 80 Juroren (laut Veranstalter) – Chili Sossen der Extra-Scharf-Kategorie werden von freiwilligen Juroren getestet und bewertet.
• Deadline: 12. September

Die Scovie Awards gehören zu den angesehensten Auszeichnungen der Branche und würdigen seit 1997 Exzellenz in Kategorien wie Saucen, Barbecue und Salsa. Ein Award, den jeder Hersteller auf dem Radar haben sollte.

ZestFest

• Ort: Irving, Texas / USA
• Veranstaltungsformat: Festival mit Hot Sauce Awards und Publikumsverkehr
• Bekannt für: Ultra-Hot Kategorie und breites Produktspektrum
• Unsere Lady Scorpion Hot Sauce wurde hier 2018 in der Ultra-Hot Kategorie ausgezeichnet – ein Moment, den du als echter Pikantista verstehen wirst.

Die ZestFest ist eines der bekanntesten Chili- und Hot-Sauce-Festivals der USA. Hier treffen leidenschaftliche Produzenten auf ein ebenso leidenschaftliches Publikum – das pure Pikantista-Feeling.

German Chili Award

• Ort: Hannover / Deutschland
• Bekannte Jahrgänge: 2018 und 2019
• Einer der wenigen europäischen Awards mit echter Relevanz für deutschsprachige Hersteller
• Unsere Hot Sauces wurden hier zweimal in Folge ausgezeichnet

Der German Chili Award ist für europäische Hersteller besonders interessant, da Versandkosten und logistischer Aufwand deutlich geringer ausfallen als bei US-amerikanischen Wettbewerben. Für alle Pikantistas in der DACH-Region der Award zum Beobachten.

Weitere Awards weltweit

Neben den oben genannten gibt es weltweit zahlreiche regionale Chili-Saucen-Wettbewerbe – von kleinen Farmerfestivals bis hin zu spezialisierten Food-Award-Programmen. Viele davon entstehen und verschwinden wieder, weshalb es sich lohnt, regelmässig nach aktuellen Veranstaltungen in deiner Region zu suchen. Die Hot Sauce Szene wächst, und die Professionalisierung der Awards ist in vollem Gange.

Tipps für die Teilnahme an Hot-Sauce-Awards

Du überlegst, deine eigenen Chili Sossen einzureichen? Dann hier das Wichtigste kompakt:

• Früh anmelden: Die meisten Awards haben feste Deadlines – beim Scovie Award zum Beispiel der 12. September. Wer zu spät kommt, ist raus.
• Korrekte Etikettierung: Dein Produkt muss alle gesetzlichen Angaben tragen – Nährwerte, Inhaltsstoffe, Allergene. Ohne das wirst du nicht zugelassen.
• Mindestens 3 Flaschen: Die Jury braucht in der Regel 3 Flaschen à mindestens 100 ml pro eingereichte Kategorie.
• Die richtige Kategorie wählen: Mit mehr als 100 Unterkategorien allein bei den Scovie Awards lohnt es sich, genau hinzuschauen. Eine falsch gewählte Kategorie kostet Punkte – und Geld.
• Kosten einplanen: Pro Kategorie entstehen Anmeldegebühren plus Versandkosten. Bei US-Awards kommen Zoll und internationale Versandgebühren dazu.
• Regionale Awards bevorzugen: Für europäische Hersteller sind Awards wie die Berlin Chili Fest Heat Awards oder der German Chili Award oft die bessere Wahl – geringere Kosten, weniger Logistik, gleiche Relevanz.

FAQ – Häufige Fragen zu Chili-Saucen Awards

Was sind die bekanntesten Hot Sauce Awards weltweit?

Zu den bekanntesten gehören die Scovie Awards in Albuquerque (USA, seit 1997), die ZestFest in Irving, Texas, sowie die Berlin Chili Fest Heat Awards und der German Chili Award in Europa. Die Scovie Awards gelten als die angesehensten Auszeichnungen der Branche mit über 100 Unterkategorien und rund 80 Juroren beim Blindtasting.

Wie werden Chili Sossen bei den Awards bewertet?

Die genauen Bewertungskriterien werden selten veröffentlicht. In der Regel fliessen Faktoren wie Aroma, Schärfe, Konsistenz, Textur und Gesamtgeschmack in die Bewertung ein. Bei den Berlin Chili Fest Heat Awards werden 7 konkrete Eigenschaften bewertet: Schärfe, Aroma, Geschmack, Konsistenz, Nachbrennen, Balance und Originalität – digital über QR-Code dokumentiert.

Was kostet die Teilnahme an Hot-Sauce-Awards?

Das variiert je nach Wettbewerb. Bei den Scovie Awards kostet die Anmeldung 90 $ pro Kategorie (mit Rabatten ab 3 Kategorien). Europäische Awards wie die Berlin Chili Fest Heat Awards oder der German Chili Award haben oft niedrigere Teilnahmegebühren und deutlich geringere Versandkosten für europäische Hersteller.

Welche Awards sind für europäische Hersteller am sinnvollsten?

Für europäische Hersteller sind die Berlin Chili Fest Heat Awards und der German Chili Award besonders relevant – geringere Kosten, keine Zollprobleme, kürzere Versandwege und gleiche Branchenrelevanz wie US-amerikanische Wettbewerbe.

Kann ich als Besucher bei den Hot Sauce Awards dabei sein?

Ja! Viele Awards finden im Rahmen öffentlicher Festivals statt – wie die ZestFest in Texas oder das Berlin Chili Fest in Deutschland. Die Jury-Verkostungen selbst sind meist geschlossen, aber du kannst die Atmosphäre vor Ort erleben und die ausgezeichneten Saucen direkt probieren.