Karma Sauce Company : Hot Sauces de Rochester, connues grâce à Hot Ones
En bref : Karma Sauce vient de Rochester, dans l'État de New York. Selon le fabricant, Gene Olczak, ancien ingénieur de la NASA, a fondé l'entreprise en 2010. Plusieurs sauces sont déjà passées dans Hot Ones, par exemple Extreme Karma, Cosmic Disco et Scorpion Disco. J'ai goûté toutes ces sauces, et ma préférée est la Holé Molé.
Sommaire
- L'histoire de Karma Sauce
- Karma Sauce dans Hot Ones
- Les sauces
- Ma sauce préférée : Holé Molé
- Conseils de conservation
- Questions fréquentes
L'histoire de Karma Sauce
Selon le fabricant, Gene Olczak a lancé Karma Sauce en 2010 dans son garage à Rochester. Avant cela, il était ingénieur à la NASA et a travaillé sur le télescope James Webb. Aujourd'hui, l'entreprise produit elle-même et vend aussi dans le commerce de détail aux États-Unis. Selon le fabricant, les ingrédients viennent autant que possible de la région des Finger Lakes, dans l'État de New York.
Karma Sauce dans Hot Ones
Hot Ones est l'émission YouTube où des célébrités mangent dix ailes de poulet de plus en plus fortes. Selon le communiqué de presse de l'entreprise (janvier 2025), les sauces Karma ont déjà fait cinq apparitions : Burn After Eating, Scorpion Disco, Cosmic Disco, Extreme Karma et, en dernier, Lift Off. S'y ajoute la gamme Los Calientes, que Gene a produite pour Heatonist.
Les sauces
| Sauce | Piments et goût (selon le fabricant) | En boutique |
|---|---|---|
| Holé Molé | Chocolat, cannelle, piments grillés | Page produit, actuellement indisponible |
| Scorpion Disco | Trinidad Scorpion, papaye, ananas | pas encore de page produit, actuellement indisponible |
| Extreme Karma | Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion, Red Habanero | Page produit, actuellement indisponible |
| Cosmic Disco | Gingembre, soja, ail, piments forts, umami | Page produit, actuellement indisponible |
Ma sauce préférée : Holé Molé
La Holé Molé s'inspire des sauces molé mexicaines, surtout connues avec le poulet. Comme un molé, elle a un goût de chocolat, de cannelle et de piments grillés.
La sauce est bien piquante. Je la mets sur la table et je m'en sers comme dernière touche d'amélioration d'un plat, toujours avec des plats à base de protéines fortes.
Si tu veux préparer toi-même une sauce molé, jette un œil à notre page sur la sauce molé.
Conseils de conservation
Conserve les bouteilles dans un endroit frais et sombre. Secoue-les avant de les ouvrir et utilise une cuillère propre. Dose avec parcimonie, car Extreme Karma en particulier est très forte.
Questions fréquentes
Qui est derrière Karma Sauce ?
Selon le fabricant, Karma Sauce a été fondée en 2010 par Gene Olczak à Rochester, dans l'État de New York. Il était auparavant ingénieur à la NASA.
Quand Karma Sauce est-elle passée dans Hot Ones ?
Selon le communiqué de presse de l'entreprise (janvier 2025), il y a eu cinq apparitions : Burn After Eating, Scorpion Disco, Cosmic Disco, Extreme Karma et Lift Off.
Quelle est la sauce Karma la plus forte ?
Extreme Karma. Elle est faite avec du Bhut Jolokia, du Trinidad Scorpion et du Red Habanero.
Tu trouveras d'autres marques dans le monde des hot sauces de Pikantista.
À propos de l'auteur
Fabian Rueda a une longue expérience dans le monde du piquant. Il a goûté toutes les sauces Karma de cette page, et sa préférée est la Holé Molé. Suis-le sur Instagram pour plus de conseils sur les hot sauces et de classements Scoville !