El mundo de las hot sauces de Pikantista: marcas por región
Pikantista significa para nosotros: conocedor y amante del chile. En esta página reunimos las marcas de hot sauces que conocemos, hemos probado o conocemos en persona, ordenadas por región. La página crece despacio, marca a marca, y algún día debería mostrar fabricantes de toda Europa. No vendemos todas las marcas en la tienda. Cada página de marca te dice con honestidad lo que pensamos de ella.
EE. UU.
| Marca | De dónde | Lo que debes saber |
|---|---|---|
| Tabasco | Avery Island, Luisiana | McIlhenny Company, desde hace más de 150 años. La Original lleva chile, vinagre y sal. |
| Frank's RedHot | EE. UU. | Salsa de cayena, la salsa clásica para las Buffalo wings. La Original tiene 450 Scoville. |
| Da'Bomb | Kansas City (Spicin Foods) | Picor con extracto de chile. A Beyond Insanity se la conoce por Hot Ones. |
| Karma Sauce | Rochester, Nueva York | Fundada en 2010 por Gene Olczak, lotes pequeños y granja de chiles propia. |
México
| Marca | De dónde | Lo que debes saber |
|---|---|---|
| Salsa Valentina | Guadalajara | Producida por Salsa Tamazula. Una salsa de todos los días, la Original tiene unos 900 Scoville. |
| Cholula | Chapala, Jalisco | Chiles pequín y árbol, tapón redondo de madera, suave con aprox. 1.000 Scoville. De McCormick desde 2020. |
España
| Marca | De dónde | Lo que debes saber |
|---|---|---|
| La Chipotlera | Manufactura española | Influencia mexicana, chiles de cultivo propio, hasta tres años de fermentación. |
| Doctor Salsas | Granada | Salsas de chile del campo a la mesa. |
Alemania
| Marca | De dónde | Lo que debes saber |
|---|---|---|
| Crazy Bastard | Fundada por Jonathan O'Reilly | Hecha a mano, sin extractos, siete niveles de picor de 3.000 a 65.000 Scoville. |
| Fuego | Theodor Kattus GmbH | Salsa de todos los días, barata, con jalapeño. La Extra Hot tiene unos 35.000 Scoville. |
| Chili Mafia | La marca propia de Fabian | A tiempo completo desde 2019. Historia y artesanía en la página de la marca. |
Cómo lo valoramos
De cada marca decimos qué está bien y qué no. Los valores Scoville son orientativos. Cómo funciona la escala se explica en nuestra escala Scoville. Todas las hot sauces que tenemos en la tienda están en la colección Salsas de chile.
Transparencia
Fabian trabaja también para Doctor Salsas y fundó Chili Mafia. Lo ponemos aquí para que lo sepas.
Lo que viene
Irán llegando más marcas poco a poco. ¿Conoces una marca que falta aquí, o haces tú mismo hot sauce? Escríbenos por el Live Support.
FAQ — Preguntas frecuentes sobre marcas de hot sauces
¿Qué marcas de hot sauces hay?
Muchas, desde marcas mundiales como Tabasco hasta pequeñas manufacturas. Aquí encuentras las marcas que conocemos, ordenadas por EE. UU., México, España y Alemania.
¿Vende Pikantista todas estas marcas?
No. Que vendamos una marca o no es secundario. Cada página de marca es independiente y te dice lo que pensamos de la marca.
¿Cuánto pican las salsas?
Está en cada marca. Los valores Scoville son orientativos, más en nuestra escala Scoville.
Sobre el autor
Fabian Rueda alias Pikantista — Fundador de Pikantista, en ferias de chile desde 2015 y en el mundo de las salsas picantes con Chili Mafia desde 2019. Todas las salsas probadas personalmente, cada nivel de picor experimentado en primera persona.